主料:
中筋面粉，
300克，
牛奶，
150克
辅料:
鲜酵母，5克调料
盐，
2克，
白砂糖，
20克葱伴侣6月香辣椒酱适量七夕玫瑰花卷的做法步骤
1.准备好食材。
2.除了葱伴侣六月香辣椒酱，其他食材统统放入和面桶。
3.和成光滑的面团，盖保鲜膜醒面10~15分钟。
4.擀成约2毫米厚的大面片，用大的圆形饼干模具扣出圆形面皮。边角料可以重新揉成团盖好保鲜膜醒面以备重新擀皮。
5.五张面皮如图叠起，用脱模刀或筷子在中间压一道痕迹，目的是把五张皮粘在一起。
6.为丰富口感，面皮中心抹上葱伴侣六月香辣椒酱，不喜欢辣的，也可以抹其它酱如甜面酱、果酱、豆沙等。
7.从最上面那张面皮的一端卷起，把五张面皮卷成一卷。
8.从中间的压痕处用刀切断，分成两半。
9.立在案板上整理形状，尤其是最外边的花瓣有可能散开，把它底边捏紧。
10.蒸格垫好笼垫，做好的玫瑰花卷生胚放进蒸格，注意每一朵玫瑰之间留出空间，以防发酵膨胀后粘连，盖好盖子发酵半小时。现在夏天，室温就可以，如果是冬天，可把花卷隔温水发酵。
11.水开后上蒸笼，大火蒸10分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、中筋面粉就是做馒头包子的粉，用高筋面粉也可以做。
2、鲜酵母可用高活性干酵母替代，用量是鲜酵母的1/3，夏天气温高，酵母可少放些。用冰牛奶和面。
3、面团要揉光揉透，同时醒面也要到位，做造型的时候就容易做。
4、擀面皮擀不圆的小伙伴可象我一样先擀一张大面皮，再用圆形模具扣出圆面皮。
5、蒸的时候先把水烧开，上笼10分钟即可，不过我以前都是冷水上锅，水开后10分钟，也没有问题。
TAGS：
面食 家常菜 馒头花卷 中筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 糖耳朵的做法,糖耳朵怎么做,糖耳朵小吃,糖耳朵是什么原因造成的,糖耳朵的做法,糖耳朵的人都有狐臭吗
下一篇： 红薯饭的做法,红薯饭怎么做,红薯饭在电饭煲里怎么做,红薯饭的做法,红薯饭的功效和作用,红薯饭要多放水吗
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
