主料:
酒酿，
150毫升，
面粉，
300克
辅料:
细砂糖，
40克酒酿开花馒头的做法步骤
1.用料
2.将所有材料倒入大盆
3.先搅拌成絮状
4.再搅拌成光滑面团，饧发15分钟
5.分割成10等分
6.滚圆
7.装入模具中
8.摆入蒸屉，盖上盖子，缓慢发酵
9.面团长大
10.冷水上锅，开锅后蒸15-20分钟
11.熟透，熄火
12.出锅
13.脱模晾凉
小窍门&温馨提示
面团发酵时间根据气温和酒酿起发能力而定，待面团长至约2倍大小即可上锅蒸制。
面团也可以直接放入笼屉中蒸制。
TAGS：
主食 家常菜 馒头花卷 豫菜 酒酿
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