主料:
猪血,
350g,
猪肉末,
50g,
剁椒,
30g
辅料:
山茶油适量,
盐适量,
小葱适量,
酱油适量,
料酒适量,
胡椒粉适量,
姜适量剁椒蒸猪血的做法步骤
1.食材准备
2.将猪血切小片,
3.用盐、胡椒粉、料酒腌渍半小时
4.猪肉末用六月鲜酱油、姜末、料酒、生粉腌上十分钟,
5.锅中倒入适量山茶油
6.加入香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟,
7.放入肉末煸炒出香味,炒出香味加少许盐、鸡精调味
8.将煸好的佐料倒在腌好的猪血上,
9.上蒸锅蒸10分钟即可出锅,
10.撒上葱花,开吃。
小窍门&温馨提示
1、最好将猪血洗干净,为了去腥,要用上料酒,没有的话,黄酒也可以。
2、不喜猪血的,也可以用鸭血。
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