主料:
鸡翅根，
10个（小鸡腿）
辅料:
生姜适量，
葱适量，
料酒，
少许，
冰糖适量，
干辣椒，
2个，
香叶，
2片，
八角，
2个，
桂皮，
1个，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
生抽适量，
老抽适量，
色拉油，
少许红烧鸡翅根的做法步骤
1.鸡翅根下锅，倒入料酒，姜片，葱，大火煮开，焖2分钟。
2.起锅，倒入少许色拉油。
3.油温五成热下冰糖，炒糖色。
4.小火慢慢熬，直到全部融化。
5.倒入鸡翅根，迅速翻炒。
6.加入水，漫过鸡翅根，加入干辣椒，香叶，桂皮，八角。
7.大火煮开，转小火焖十分钟，倒入生抽，老抽。
8.挑去干辣椒，香叶等大料，加入少许盐，鸡精，大火翻炒两下。
9.装盘，撒上葱花。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡翅根
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