主料:
鸡胗，
500g，
酸豆角，
100g
辅料:
干辣椒适量姜蒜适量泡椒适量
配料:
米酒适量，
味素，
2g，
盐，
4g，
蒸鱼豉油，
4ml，
油，
5g酸辣鸡胗的做法步骤
1.鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用
2.洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时
3.酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
4.坐锅起大油，下鸡胗过油待用
5.坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
6.下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟
7.下鸡胗，翻炒2分钟
8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
小窍门&温馨提示
罗里吧嗦：
1.鸡胗切片后一定要用清水反复抓洗，漂净血水，这样才不会有异味
2.鸡胗结构致密，提前用调料腌制才能很好入味
3.鸡胗过油能减少在锅内的炒制时间，使鸡胗口感鲜嫩
4.酸豆角自己坛子里做的，放心，呵呵
TAGS：
热菜 开胃菜 家常菜 鸡胗
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 泡椒炒鸡胗的做法,泡椒炒鸡胗怎么做,泡椒炒鸡胗的家常做法,天天饮食泡椒炒鸡胗,泡椒炒鸡胗窍门,泡椒炒鸡胗图片
下一篇： 春笋焖鸡块的做法,春笋焖鸡块怎么做,春笋焖鸡块图片,春笋焖鸡肉,春笋炖鸡块,春笋鸡块的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
