主料:
鸡心，
250克兰花菇，兰花菇毛豆米适量
辅料:
青椒，
4个，
葱，
少许，
姜，
少许，
蒜，
少许
配料:
盐，
一小勺半，
糖，
一小勺，
鸡精，
一小勺，
料酒，
一小勺，
酱油，
一大勺，
花生油，
一大勺兰花菇炒鸡心的做法步骤
1.锅内放一大勺花生油。
2.放入葱姜蒜煸出香味。
3.放入毛豆米炒至快要熟。
4.依次放入青椒、鸡心、兰花菇翻炒均匀。
5.淋上一小勺料酒和一大勺酱油。
6.撒上一小勺糖，一小勺半盐和一小勺鸡精调味，翻炒至鸡心熟透就行了。
小窍门&温馨提示
以前炒鸡心都是先把鸡心炒熟了，然后再炒蔬菜，最后将鸡心再倒入蔬菜中一起翻炒，我发现这样做有两个弊端：
1、鸡心经过两次煸炒后很容易老。
2、这样炒要用两次油，有点偏多。
经过这样改良后，用油量减少了，而且鸡心很新嫩。
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