主料:
大米,
1小杯,
皮蛋,
2个,
里脊肉,
50g
辅料:
盐适量,
胡椒粉,
少许,
料酒,
少许,
淀粉,
1勺,
姜,
少许,
小葱适量,
香油,
少许,
清油,
少许皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.姜切丝、小葱切葱花备用。

2.水中加入少许醋、盐,放入皮蛋煮4分钟左右。

3.晾凉剥开切丁备用。

4.里脊肉切丝,加入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀,最后加入少许清油入冰箱冷藏腌制半小时。

5.入开水锅中焯烫变色。

6.捞出用热水冲洗一下沥干备用。

7.大米提前三小时浸泡后,入开水锅中,水开转小火煮半小时至米粒开花。

8.秾稠状态。

9.加入姜丝、肉丝,皮蛋丁继续熬5分钟左右,加入盐、香油、葱花即可。

10.成品
小窍门&温馨提示
皮蛋加醋先煮一下,可减少皮蛋的碱味,提高口感。米和水的比例根据各人喜好可多可少,但不建议太稀。为提高鲜度,可加入适量鸡精。
TAGS:
粥 家常菜 早餐 晚餐 大米
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 杏鲍菇拌皮蛋的做法,杏鲍菇拌皮蛋怎么做,杏鲍菇拌皮蛋怎么做,杏鲍菇拌皮蛋可以吃吗,杏鲍菇拌鸡蛋皮,杏鲍菇蛋皮凉拌
下一篇: 烧鲍鱼炒饭的做法,烧鲍鱼炒饭怎么做,正宗鲍鱼炒饭的做法,鲍鱼炒米饭,鲍鱼海鲜炒饭,鲍鱼炒饭怎么做最好吃
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7