主料:
猪肉适量，
生咸鸭蛋适量
辅料:
葱姜末适量
配料:
料酒适量，
生抽适量，
蚝油适量，
白胡椒粉适量，
水适量咸蛋黄蒸肉饼的做法步骤
1.准备材料，猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋。
2.猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。
3.再加一个咸蛋清。
4.顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。
5.放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。
6.蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。
小窍门&温馨提示
搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。
因为加了咸蛋清，所以不需要再加盐了。
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