主料:
兔肉，
两斤左右
辅料:
大葱，
一根，
老抽适量，
料酒，
矢量，
植物油适量，
花椒适量，
八角适量，
大料适量，
生姜适量独蒜适量冰糖适量，
盐适量，
味精适量，
鸡精适量，
干辣椒适量，
辣椒粉适量自贡冷吃兔的做法步骤
1.首先将兔肉切成小块，放上少许料酒和盐腌制15分钟
2.然后将生姜切片、大蒜切成小块、八角大料切小块、大葱切段、干辣椒剪成小段；
3.热锅倒油，让油烧至高温，放一些花椒，爆香后，放入事先腌好的兔肉
4.用中火翻炒兔肉，蒸发大量水份后再陆续加入姜片、大蒜、八角和大料，用大火炒
5.炒至兔肉的香味散发出来的时候再加一点老抽，把兔肉炒至呈金黄色。再加入葱段，大火翻炒后加入适量的糖（冰糖）
6.最后加入干辣椒段和辣椒粉翻炒，这个时候可以用小火慢慢的翻炒，让辣椒的辣味充分的融入兔肉里面，就可以准备出锅了
7.在出锅之前可以根据个人口味加入少量的鸡精、味精来增加兔肉的鲜味。就这样一道美味的冷吃兔就出锅了，待兔肉彻底的冷却之后再吃味道会更加的鲜美
TAGS：
热菜 川菜 兔肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 春笋焖老鸭的做法,春笋焖老鸭怎么做,春笋炖老鸭,笋干焖老鸭,老鸭焖竹笋,春笋焖鸭做法
下一篇： 辣子兔丁的做法,辣子兔丁怎么做,辣子兔丁的正宗做法四川,辣子兔丁图片,辣子兔丁的正宗做法自贡,辣子兔丁的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
