主料:
鲳鱼，
一条800克
辅料:
腐竹适量，
姜适量，
葱适量，
香芹适量调料
酱料：适量黄豆酱，
一勺，
酱油，
少许，
糖，
少许，
胡椒粉，
少许，
米酒，
少许砂锅炖鲳鱼的做法步骤
1.准备好食材：如图，腐竹提前泡软，配料改刀切好。
2.先处理好鲳鱼，然后切厚片。
3.将鱼块放大碗中，加入黄豆酱，胡椒粉，糖，酱油，米酒拌匀腌制30分钟。
4.泡好的腐竹也改刀切段备用。
5.砂锅放少许油，放入葱白姜片小火炒香。
6.将腌制好的鱼块摆入锅中。
7.腐竹摆入。
8.最后把酱汁也倒入，盖上盖子中火炖煮20分钟。
9.打开盖子看下，还有些酱汁，这样刚好。
10.放入香芹，葱段焖一分钟即可关火。
11.咕嘟咕嘟炖菜上桌啦。
12.成品图。
13.成品图。
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