主料:
糯米，
300克珍馐纯肉香肠，2根云吞皮，
150克
辅料:
油，
2汤匙，
盐，
1茶匙，
糖，
0.5茶匙，
生抽，
1茶匙，
蚝油，
1茶匙，
虾米，
15克，
干香菇，
20克，
红萝卜，
25克，
洋葱，
25克长豇豆，100克姜末，
6克，
蒜末，
10克香肠烧卖的做法步骤
1.备齐所有食材（注：干香菇与虾米提前泡发）
2.糯米洗净入蒸锅蒸制
3.所有食材均切小粒备用
4.蒸好的糯米饭趁热用筷子搅散摊凉
5.锅烧热后，放油爆香姜蒜，再把其他食材放入锅中炒至8成熟
6.跟着把糯米饭倒入锅中炒匀，调入适量调味料，关火，晾至室温
7.取一张云吞皮，放入适量馅料，捏起云吞皮的四个角向上提起，放在虎口处，慢慢地收拢，形成一个下部紧凑，中间略细，顶上开口的状态，注意收口处不要捏紧
8.做好的香肠糯米烧卖，入蒸锅大火蒸5-7分钟即可
小窍门&温馨提示
注意搭配糯米饭的配菜最好选用出水性弱的食材，如水份过多，糯米饭容易软塌，同时因为云吞皮很薄，也会不易包制
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主食 面食 秋季食谱 其他菜系 午餐 晚餐 糯米
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