主料:
北极虾，
300克
辅料:
青蒜苗，
两棵，
杭椒，
两只，
姜适量，
蒜适量小红尖椒，两只
配料:
剁椒适量，
生抽适量，
盐适量，
黄酒适量剁椒焖虾的做法步骤
1.试用的北极下倒出自然解冻
2.倒去化出的水，撒干淀粉拌匀
3.锅入油烧热，入虾煎酥脆，出锅待用
4.锅留底油，加干小红椒炸香
5.放入姜蒜末炒香，再加剁椒
6.倒入炸好的虾 炒匀
7.加入黄酒、盐、生抽和清汤焖烧一会
8.汤汁快收干时，加杭椒
9.再加入青蒜苗炒匀即可出锅
10.装 上盘
小窍门&温馨提示
1、虾中不要放太多盐，因剁椒有咸味
2、虾要煎酥脆，焖好后整只都可吃，虾壳是补钙佳品。
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热菜 北极虾
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