主料:
龙虾，
1000g，
葱，
5g，
姜，
10g，
蒜泥，
200g，
干辣椒，
6颗
辅料:
盐，
少许，
糖，
少许，
味精，
少许六月鲜酱油，5ml醋，
少许蒜泥龙虾的做法步骤
1.龙虾用刷子一个个洗干净
2.剥好蒜泥，大概4个，洗干净
3.葱姜切块，辣椒切段
4.锅预热至八成，将葱姜，辣椒段爆香
5.倒入洗干净的小龙虾，爆炒至颜色变红，加入开水，或高汤
6.将蒜泥放进料理机，打碎，倒入烧开的锅中，翻炒均匀
7.加入糖，盐，味精，可滴少量醋和六月鲜（根据个人口味加），提鲜去腥！大火烧开5分钟，转中火焖15分钟左右，不然蒜泥会苦！
8.转小火继续焖5分钟左右即可，装盘，可以撒点香菜叶子，好看点
小窍门&温馨提示
龙虾可提前用盐水泡半天
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热菜 家常菜 龙虾
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