主料:
田螺，
500G，
盐，
少许，
油，
少许，
糖，
一勺，
蒜茸，
少许
辅料:
紫苏叶适量豆豉，
一勺，
酱油，
一勺，
辣椒，
少许紫苏炒田螺的做法步骤
1.田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖(不过现在市场都有现成的卖了)
2.蒜茸、豆豉、辣椒、紫苏叶
3.烧热锅，放油，把蒜茸、紫苏叶、豆豉等倒入锅中，爆香
4.加入田螺不停地炒
5.倒入开水，用精盐，糖调味,翻炒几下
6.盖上盖子,煮二分钟
7.淋上酱油
8.淋上生粉水,翻炒，就可以出锅了
小窍门&温馨提示
田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油
全程要大火爆炒
TAGS：
热菜 零食 田螺
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