主料:
四季豆,
1把,
橄榄菜,
半碗,
肉馅,
1块
辅料:
蒜适量橄榄菜肉沫四季豆的做法步骤
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1..四季豆摘净,橄榄菜提前泡软。
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2.四季豆切成1厘米长小段。
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3.泡好的橄榄菜块大可切几刀
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4.锅里水煮开,放入四季豆,加少许盐或油,煮开2-3分钟,捞出冲冷水后,沥水备用。
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5.炒锅中留少许油,将肉馅炒熟,肉馅也可先腌渍一下。
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6.将炒熟的肉馅盛出。
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7.用炒锅中剩余的油来炒四季豆。
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8.加入橄榄菜,盐,蚝油调味。
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9.加入炒好的肉馅,蒜片,翻炒出锅。
小窍门&温馨提示
1.四季豆焯水时可先焯过水后再切段,这样会减少营养流失。
2.焯水时加点盐或油都能保持四季豆的翠绿色。
3.肉要先炒熟盛出,再炒菜类,这样会更多保留青菜的味道,不会让肉的味道再过抢味。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 四季豆
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