主料:
里脊肉，
50g，
香菇，
2朵，
金针菇，
半把
辅料:
西红柿，
半个，
木耳，
5朵，
火腿肠，
半个，
娃娃菜，
4片，
香菜，
一颗，
小葱，
2颗，
生姜，
少许，
鸡蛋，
一个调料
盐适量，
老抽，
半小勺，
生抽，
1勺，
蚝油适量，
胡椒粉，
一勺，
鸡精适量，
水淀粉适量，
芝麻油适量，
白糖适量，
香醋，
2勺酸辣肉丝汤的做法步骤
1.所有食材，用温水泡发木耳，用面粉和和食盐把香菇浸泡半小时。
2.西红柿，娃娃菜，香菇木耳洗干净切丝，火腿切丝，金针菇洗净从中间切开，生姜切丝，小米辣，香葱香菜切成小段。
3.用泡好的葱姜水倒进肉丝里，减盐，生抽，老抽，蚝油，油，淀粉把肉腌制十分钟。
4.起锅烧油，油温六成热倒入肉丝翻炒变白色。
5.下入葱姜辣椒爆香。
6.再把金针菇，香菇，木耳翻炒均匀。
7.加开水煮开，把火腿和西红柿倒进去煮开。
8.水开后把鸡蛋打散撒到锅里。
9.里面加香醋，胡椒粉，香菜和小葱淋上香油即可出锅。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
因为食盐具有杀菌的作用，而面粉遇水吸附性较强，可以充分的清洁香菇中含有的灰尘、虫卵等污渍。
TAGS：
汤类 家常菜 里脊肉
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