主料:
韭黄，
200克，
鸡蛋，
2个
辅料:
盐适量，
麻油适量，
食用油适量韭黄炒鸡蛋的做法步骤
1.所有食材准备好。
2.韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。
3.洗净的韭黄切成段。
4.鸡蛋用筷子打发，备用。
5.炒锅加热，倒入适量食用油。
6.放鸡蛋下锅煎。
7.煎好的鸡蛋装到碗内。
8.锅内另加少量的油。
9.放韭黄下锅快速翻炒。
10.加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。
11.用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
1，鸡蛋比较吸盐分，所以盐应该在放入鸡蛋前加入。
2，也可以先炒韭黄，然后将蛋液倒在韭黄上，煎好后食用。
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热菜 家常菜 春季食谱 韭黄
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