主料:
鸡蛋，
10个红茶包，4包八角，
1个，
桂皮，
1块，
香叶，
2~3片，
茴香，
1克，
老抽，
1匙，
生抽，
2匙，
盐，
15克
辅料:
清水适量红糖茶叶蛋的做法步骤
1.准备好需要的食材。
2.把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。
3.鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会，用勺子把鸡蛋壳敲裂。
4.锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
5.往锅中倒入适量的清水，煮起。
6.加入生抽、老抽和盐。
7.加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。
8.浸泡过夜入味，味道更佳！
9.营养又美味的红糖茶叶蛋就制作完成。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
1、锅内清水要没过鸡蛋，各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时，口感最佳。
3、红糖建议选择古方红糖，别选用赤砂糖，两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味，红糖的量可以增加到40~45克。
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家常菜 私房菜 早餐 鸡蛋
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