主料:
长茄子，
两根，
火腿肠，
80克
辅料:
植物油，
30克，
盐适量，
白糖，
一小勺，
蚝油，
20克，
酱油，
20克，
葱花，
少许火腿肠烧茄子的做法步骤
1.两根长茄子清洗干净
2.切成寸段，尽量将每一块都带上皮
3.火腿肠切成寸段
4.锅中放油，葱花煸炒出香味
5.油热后入茄子条，煸炒片刻
6.根据口味撒少许盐煸炒至软，再倒入适量的蚝油、酱油、白糖，翻炒均匀
7.入火腿肠
8.翻炒均匀，关火
小窍门&温馨提示
茄子喜油，所以要比平时的炒菜油略微多一点，如果想少油，可以将茄子泡清水或者用盐腌片刻再入油锅中煸炒。
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