主料:
金龙鱼发酵空心挂面，250克猪肉，
200克，
黄瓜，
1根，
洋葱，
半个，
番茄，
1个，
绿豆芽适量，
黄豆，
半碗
辅料:
甜面酱，
1汤勺，
黄豆酱，
4汤勺，
老抽，
1汤勺，
小葱，
1棵，
食用油，
半碗，
八角，
2个，
料酒，
1汤勺自制炸酱面的做法步骤
1.准备食材。黄豆提前泡上，不然不容易煮熟。
2.猪肉切成肉丁。
3.甜面酱和黄豆酱加小半碗清水混合在一起备用。
4.炒锅烧热。倒入比平时炒菜多2倍的油。
5.放入八角之后倒入肉丁。
6.用铲子迅速划开，炒至肉丁变色。
7.倒入拌好的酱汁。
8.大火烧开之后转小火慢熬。
9.熬至浓稠，倒入一勺老抽添色。再加一勺料酒去腥。
10.放入切好的小葱
11.用铲子不但的翻动，直到油和酱分离，关火。
12.黄瓜切丝，洋葱切丁，番茄切片，绿豆芽提前用热水烫一下，断生。
13.烧水煮面。这款挂面是发酵空心挂面，很容易煮熟，但是也非常耐煮，根据个人口味来煮面条，喜欢硬一点的就少煮一会儿，喜欢软一点的面条就多煮一会儿。
14.捞出煮好的面条过一下冷水。
15.把面捞到碗里，放上菜码，
16.最后再上门浇上一勺熬好的酱肉丁，哎呀，好吃。
小窍门&温馨提示
1、喜欢吃姜的可以切一点姜末进去，我们家都不爱吃姜，所以就不放姜了。
2、黄豆一定要提前泡，泡的时间越久，越容易煮，煮豆芽的时候顺便煮一下泡好的黄豆就可以了。
不用额外的放盐，因为甜面酱和黄豆酱已经
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主食 面条 家常菜 猪肉
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