主料:
平菇，
约350克，
面粉，
2满勺，
淀粉，
2满勺，
清水适量，
鸡蛋，
1个
辅料:
烧烤料适量，
花椒粉适量，
盐适量酥炸蘑菇的做法步骤
1.平菇。
2.剪掉底根。
3.整片用流水冲洗干净，一定要先洗后撕条，这样可以减少水分吸入。
4.洗净的平菇撕条。
5.再攥干(我家先生攥的，我手没劲儿)。攥时不要随便抓一把就攥，要顺着平菇攥否则会把平菇攥碎。
6.取一半平菇加入烧烤料(含盐)。
7.拌匀。
8.取面粉和淀粉，用量大概1:1。
9.加入一个鸡蛋。
10.再加少许盐、适量水，搅成糊状，和酸奶稠度差不多。
11.把一半面糊倒入加了烧烤料的平菇里，拌匀。
12.另一半平菇加入花椒粉和盐，拌匀。
13.加入剩下的一半面糊，拌匀。
14.锅里注油烧热，油温大概5成热，下平菇，中火炸。
15.炸至平菇浮起，定型，表面微黄。
16.这是炸一次的平菇。
17.升高油温大约7成热，下平菇复炸。
18.炸至金黄酥脆捞出，用厨房纸吸去多余油脂。
小窍门&温馨提示
复炸后的平菇更酥香，也减少吸油量。
TAGS：
热菜 素菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 平菇
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法,平菇韭菜粉丝鸡蛋饺怎么做,平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法,平菇韭菜鸡蛋饺子,鲜香菇韭菜鸡蛋饺子,韭菜鸡蛋粉丝蒸饺
下一篇： 猪肚煲鸡的做法,猪肚煲鸡怎么做,猪肚煲鸡怎么煲放什么材料好吃,猪肚煲鸡的制作方法,猪肚煲鸡有什么功效与作用,猪肚煲鸡汤的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
