主料:
大米，
200g桂花酒酿，200g白砂糖，
20g，
酵母，
4g
辅料:
干桂花适量大米桂花糕的做法步骤
1.准备200g大米，提前用清水浸泡一晚上。
2.大面泡好后，用清水冲洗2遍，不要用手搓揉，冲洗好后沥干水分，然后加入200g桂花酒酿，用筷子将其混合均匀就可以了。
3.将混合好的大米和酒酿放入料理机中，将其磨成糊状，然后加入白砂糖和干酵母，接着用筷子将其混合均匀。
4.大米糊混和好后，盖上保鲜膜，将面糊饧发至原来的2倍大，现在天气人饧发时间大约40分钟左右就可以了。
5.大米糊饧发好后，用筷子不停搅拌下，排出大米糊里面的空气，这样正常的大米桂花糕口感上更加细腻。
6.准备一圆形模具，或者深一点的碗，上面放上锡纸，然后将面糊倒入锡纸里面，接着将模具放入蒸锅内，盖上锅盖二次饧发10分钟左右，然后在大米糊表面撒上一些干桂花，如果没有桂花也可以放一些葡萄干，之后就可以开火了，上气后蒸30分钟就可以了。在蒸的时候在上面倒扣一个盘中，防止大米糊进水，影响其成型。
7.大米桂花糕蒸好后将其稍微晾凉，然后切成小块状就可以食用了，在切的时候刀上可以稍微抹一点油，不然大米桂花糕会有些黏，不方便切。
8.成品！
TAGS：
糕点 小吃 其他菜系 大米
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 玫瑰鲜花月饼的做法,玫瑰鲜花月饼怎么做,玫瑰鲜花月饼多少钱一盒,玫瑰鲜花月饼特点,玫瑰鲜花月饼热量,玫瑰鲜花月饼馅哪家好
下一篇： 玫瑰华夫饼的做法,玫瑰华夫饼怎么做,华夫华夫饼,华夫饼搭配,华夫饼小红书,蜂蜜华夫饼
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
