主料:
咸肉，
100g，
有机花菜，
500g，
青椒，
30g
辅料:
盐适量，
醋，
少许，
蒜瓣，
3瓣，
干红椒，
3、4颗，
花椒，
少许咸肉炒花菜的做法步骤
1.材料备齐，咸肉洗净切片，用开水泡一会，泡去多余盐分。
2.有机花菜用水冲洗两遍，把菜花部分切成小块。
3.放入盆中用淡盐水浸泡20分钟.
4.把青椒切段，干红椒切段，蒜瓣切片
5.炒锅下油，放入花椒和干红椒爆香
6.再放入蒜瓣煸炒出香味。
7.把泡过水沥干的咸肉放入煸炒，炒制肥肉微微透明。
8.放入花菜翻炒一下，加入少量水，盖上锅盖
9.一分钟后，加入醋，放入青椒，翻炒一分钟左右，待水分全部炒干，略有青烟冒起，加盐关火起锅。
小窍门&温馨提示
一般咸肉比较咸，不怎么能吃盐的炒之前可略微煮一下。
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热菜 家常菜 咸肉
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