主料:
低粉,
180g,
泡打粉,
5g,
黄油,
150g,
糖,
75g,
奶粉,
15g
辅料:
盐适量,
鸡蛋,
2个,
橙子,
175g,
可可粉,
10g,
香草精适量,
椰蓉,
少许,
巧克力,
50g,
淡奶油,
30g,
牛奶,
30g橙香大理石蛋糕的做法步骤
1.橙子去皮,切成小块备用。
2.将面粉、奶粉、泡打粉混合均匀过筛两边备用。
3.黄油切块软化分许加入细糖打发。
4.然后加入香草糖和盐,高速搅拌均匀。
5.打入第一个鸡蛋,持续高速搅拌。
6.再加入剩下的鸡蛋,每次都高速至少搅拌半分钟。
7.将面粉分两次加入到黄油鸡蛋面团中,中速搅拌均匀加入朗姆酒。
8.面团分成两份。一份里加橙子另一份里加入可可粉和牛奶,搅匀。
9.先放1/3原味面糊,然后倒入1/3可可面糊。
10.每次倒入深色面团后,用小叉子,稍微搅拌下,使花纹好看。
11.面糊交替倒完后,将表面抹平。放入预热好德普烤箱180度,50分钟。
12.烤好的面团可以明显在表面看到纹路,趁热脱模置凉备用。
13.巧克力加淡奶油隔水加热融化,浇在蛋糕上,再撒上适量椰蓉。
小窍门&温馨提示
表面装饰的椰蓉可用喜欢的干果碎代替;
本食谱模具是16cm直径钟型模具。
TAGS:
烘焙 其他菜系 低粉
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