主料:
脱皮豌豆仁，150g
辅料:
面粉适量，
酵母粉，
3g
配料:
白糖适量，
黑加仑适量黑加仑豌豆糕的做法步骤
1.选脱皮的豌豆仁，带皮的不是不行，而是口感稍微差一点。来个特写，看的稍微清楚些，不是黄豆哦。
2.提前最少10小时用水浸泡，如果当地气温高，中途要换水.我一般都是头一天晚上泡上，第二天做。
3.把豆子完全泡涨，用指甲可以轻松掐烂的状态，然后把水倒掉
4.加入适量面粉，同时加入酵母粉，
5.搅拌均匀，以每粒豆子都能沾上面粉为宜，白糖此时也加入，
6.豆子是湿的，如果面粉会稍干，可以稍微加一点水。但千万不要加多了。以能粘住豆子为宜。
7.放置大约一小时，让豆面糊发酵。冬天则适当延长发酵时间
8.发酵好的豆子糊放入模具中，上面撒上黑加仑果干，上笼中火蒸40分钟。
9.蒸好的豌豆糕，晾凉后脱模
10.切块看看，豆子粒粒分明，面粉中加了酵母粉，发酵后更易消化，消除了豆子不好消化的弊病
小窍门&温馨提示
1、面粉不要过多，以黏住豆子为宜，我没有称重量，只是按经验加的。
2、白糖的量可以按自己的口味添加。但总体不要过多，比较健康才是第一位的。
3、表面我是用的黑加仑装饰和增味的，也可以换成蜜枣红枣等等的果干
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甜品 面粉
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