主料:
面包粉，
250克，
牛奶，
150克，
干酵母，
3克，
细砂糖，
17克，
盐，
2.5克，
黄油，
20克，
蛋黄，
1个
辅料:
蓝莓干，
20克蓝莓牛奶哈斯面包的做法步骤
1.原料。
2.面包粉里放入牛奶，蛋黄，细砂糖，和成面团，冷藏17小时。
3.用一点点水融化酵母，放入面团搅拌均匀，放盐和黄油搅拌至面团扩展。
4.蓝莓干提前泡软，用折叠法融入面团。面团放置27度左右，发酵。面团用手按一下，有轻微回缩，不塌陷就发好了。
5.发酵好的面团轻微排气分割成八份，醒发20分钟左右，滚圆，继续醒发20分钟。
6.面团光面朝上擀开。
7.翻面卷起。
8.装入学厨8连杯不粘热狗模具，等待二次发酵。
9.烤箱预热170度，面包坯发至两倍大用刀片划五道。
10.烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右即可取出，面包晾至温热后，装入密封袋室温保存。
11.不错吧！
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 面包粉
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