主料:
牛腩，
500g，
西红柿，
3个
辅料:
胡萝卜，
1个，
洋葱，
1颗调料
冰糖，
5-6颗，
老抽，
2勺，
蚝油，
3勺，
米醋，
3勺，
枸杞，
1勺，
料酒，
3勺香料
八角，
1-2颗，
花椒，
1勺，
香叶，
2片，
桂皮，
1根，
小茴香，
1勺，
草果，
1颗，
山楂干，
2片，
姜，
2片西红柿炖牛腩的做法步骤
1.准备好材料，洗净。
2.西红柿顶部划十字，底部抠掉。
3.所有香料放在香料盒里拧紧。
4.烧开水烫掉西红柿的皮捞出。
5.牛腩切3厘米左右大块。
6.放入冷水烧开煮出血水。
7.期间把米饭做上，或者煮面也不错。
8.把西红柿皮剥掉。
9.煮出血水后，捞出，不要粘上浮沫。
10.把牛腩换到另一个热水锅，放香料适量盐料酒，煮半小时。（不用放玉米，孩子非要吃加的。）
11.期间把胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切大块，一个西红柿切丁，另两个切大块。
12.热锅凉油。
13.加入冰糖，小火捣碎化开。
14.把炖煮好的牛腩捞出。
15.放入锅里均匀包裹上冰糖。
16.放入胡萝卜翻炒。
17.放入洋葱翻炒。
18.边缘变软后，加入西红柿丁炒成酱。
19.加入老抽。
20.加入耗油。
21.加入米醋。
22.加入炖牛腩的汤。
23.加入枸杞。
24.盖盖小火炖煮半小时。
25.加入大块西红柿炖15分钟。
26.出锅前尝尝味道适量加盐，有香菜的加香菜。我没有就没加。
27.一大锅全家吃很饱没问题。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 牛腩
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