主料:
金龙鱼面包用小麦粉，250克奶粉，
10克，
盐，
3克，
糖，
40克，
酵母，
3克，
全蛋液，
30克，
牛奶，
100克，
淡奶油，
35克，
水，
250克，
无盐黄油，
20克馅料
紫米饭适量白糖适量表面装饰
杏仁片，
少许紫米小餐包的做法步骤
1.准备好面包用的所有材料。
2.原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个程序，面团能拉出薄就可以了。
3.揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。
4.紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用。
5.发酵好的面团，平均分成16份揉圆，醒发10分钟。
6.醒发好的面团揉圆，醒发10分钟。
7.把面团擀成圆形，包入紫米饭，底部收口揉圆。
8.依次把所有的面团全部包入紫米饭，放在烤箱里进行发酵。
9.发酵至两倍大即可，表面撒上杏仁片，如果不喜欢，可以换成芝麻放入预热好的烤箱，中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉，晾凉就可以食用了。
小窍门&温馨提示
由于天气原因，酵母可以先放，融化后再放入其它材料。
烘烤温度只是参考，需要根据自己家烤箱的脾气来调节。
紫米馅的用量，根据自己的喜欢来放。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 奶粉
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