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来源:好招商食品网 美食制作 fen086  |  2023-01-13
主料:
排骨适量

辅料:
大米适量小黄米适量

配料:
大料适量香叶适量桂皮适量适量料酒适量生抽适量蚝油适量辣椒适量

粉蒸排骨的做法步骤

1.没有蒸肉粉?好说,自己动手diy,一点也不输超市的哦:炒锅不加油,将适量的小黄米和白米放入锅中小火慢炒,依次加入辣椒、桂皮、大料、花椒、香叶一起翻炒,待锅中的米变得焦黄即可出锅。

2.将炒好的米放入料理机中打磨,不用打磨的太细,蒸肉粉就做好了,一次做的太多,可以放入保鲜袋中保存。

3.焯水的排骨依次加入盐、料酒、生抽、老抽、辣椒油、蚝油腌制2小时,以便排骨更加入味

4.将蒸肉粉倒入腌制好的排骨中,搅拌均匀

5.土豆/红薯/芋艿切滚刀块垫入碗底

6.将排骨依次码在上面

7.上高压锅,上汽后20分钟就可

8.撒上葱花上桌开吃


TAGS:私房菜 排骨
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