主料:
香米，
一杯，
瘦肉适量，
皮蛋，
2个
辅料:
水适量
配料:
姜适量，
葱适量，
食用油适量，
盐适量皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1.准备原料：香米一杯、瘦肉适量、皮蛋2个、姜、葱。
2.将米洗净后加清水、适量食用油小火慢煮。
3.瘦肉洗净切丁，锅里放少量水烧开后，放入切好的肉丁焯水。
4.皮蛋去皮后切成小丁备用。
5.米粥熬开后，放入焯过水的肉丁，加入切好的葱丝和姜丝继续煮。
6.当粥变得粘稠时，加入切好的皮蛋，少量盐，再熬十分钟就可以关火了。
小窍门&温馨提示
1、熬粥的时候注意搅动避免沾锅，还要注意小心粥溢出来；
2、皮蛋一定要最后放，不然敖久了皮蛋化了会影响粥的颜色和味道。
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