主料:
北豆腐,
一块,
青椒,
一个
辅料:
生抽,
2勺,
海鲜酱,
1/2勺,
糖,
少许,
香葱适量,
大蒜,
1瓣家常香煎豆腐的做法步骤
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1.准备好食材。
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2.豆腐洗净后切成1cm厚的块。
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3.再把豆腐块对切成三角形。
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4.青椒洗净去籽后切细粒。
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5.烤盘放油刷匀。
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6.放入豆腐块。
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7.转小两面煎成金黄色的硬皮。
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8.锅中放少许油下蒜爆香。
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9.加入生抽和海鲜酱。
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10.加少许开水放糖调味后放入青椒粒。
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11.煮开后放入豆腐块,大火收汁。
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12.出锅后撒入香葱即可。
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13.家常菜也以吃出的美味
小窍门&温馨提示
豆腐有南北豆腐之分,其中的区别就是用什么做凝固剂,南豆腐是用石膏作为凝固剂的,而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些,所以适合做汤,而北豆腐,也就是我们常说的老豆腐,因为水分含量不高,更适合煎、炒、煮、炸。所以这道菜用的是北豆腐。
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热菜 家常菜 北豆腐
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