主料:
北豆腐，
350g精腿肉，80g葱，
1颗，
蒜头，
2瓣
辅料:
麻辣香菇酱，2大勺老抽，
1小勺，
油适量，
水淀粉适量麻辣豆腐的做法步骤
1.食材准备
2.精腿肉解冻，洗净切成小肉丁
3.蒜头剥皮，切碎
4.葱洗净切成葱花
5.豆腐整盒放入热水中浸泡1分钟，倒扣在砧板上
6.豆腐切成大小适宜的块状
7.锅内放油，待油烧热，放入豆腐煎几分钟翻面再煎一下待用
8.锅内倒入油放入蒜，翻炒爆香
9.倒入切好的小肉丁继续翻炒
10.倒入料酒去腥
11.加入麻辣香菇酱，翻炒均匀
12.加入水，盖锅盖焖煮2分钟
13.倒入豆腐，轻轻翻几下等豆腐上色
14.加入水淀粉勾芡，收汁
15.装盘。趁热撒葱花
小窍门&温馨提示
香菇酱购买的是仲景的，也有其他口味，怕麻辣的可以买香辣的，重口味还可以多加一点酱料
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热菜 中式宴请 老人 秋季食谱 冬季食谱 晚餐 学生 北豆腐
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