主料:
普通面粉，
80g
辅料:
蛋白，
5个（约200g），
豆浆，
90g软豆腐，90g玉米淀粉，
40g
配料:
白糖，
35g，
白醋，
几滴豆腐蛋糕的做法步骤
1.蛋白5个（约200g），白糖35g，豆浆90g，软豆腐90g，普通面粉80g，玉米淀粉40g，白醋几滴。
2.软豆腐过筛，使其变碎。
3.加入豆浆，搅拌均匀。
4.筛入粉类。
5.用刮刀切拌拌匀。
6.蛋白加几滴醋，分三次加糖，用打蛋器打发。
7.提起打蛋器蛋白呈尖角状态即可。
8.先在面糊中加入少部分蛋白，搅拌均匀。
9.在把面糊全部倒入剩余蛋白中，用刮刀切拌均匀。
10.倒入铺了油纸的烤盘内，抹平。
11.放入预热烤箱，中层150度约18分钟，用牙签插入没有粘糊带出即可。
12.出炉放到烤架上，到温热时撕掉油纸。
13.分成两半，夹上自己喜欢的馅料，切块即可（我放的是蓝莓酱）。
小窍门&温馨提示
1.此款蛋糕健康低脂，口感清香软绵，适合老人儿童食用。
2.蛋糕本身的甜度适中，不夹馅就已经很好吃啦。
3.此方为小龙女自己研制且实验成功，请亲们放心大胆实验。
4.真的很棒，再次强烈推荐。
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糕点 烘焙 老人 下午茶 其他菜系 普通面粉
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