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水果蛋糕的做法,水果蛋糕怎么做,水果蛋糕图片2022款网红款,水果蛋糕图片,水果蛋糕造型图片,水果蛋糕图片大全大图

来源:好招商食品网 美食制作 在厨房玩面  |  2023-01-13
主料:
鸡蛋8个纯牛奶100克色拉油50克泡打粉2克白糖110克可可粉15克(做巧克力味用的)白醋几滴低筋面粉160克

辅料:
草莓一斤半奶油一盒(250)ml白糖50克(打奶油用)绿色素两滴

水果蛋糕的做法步骤

1.备好所有的食材(色拉油忘拍啦,所有的食材都是按前面数字对半称好滴)

2.蛋清蛋黄分离(蛋清需要打在无水无油的干净盆中)!蛋黄里面加称好的牛奶,色拉油

3.蛋黄用打蛋器低速打匀

4.低筋面粉用筛子筛入蛋糊中(泡打粉也在面粉中),用搅拌的方法拌匀

5.蛋清用打蛋器低速打至粗泡时,加入三分之一的白糖!

6.蛋清用打蛋器中速打至细泡时,再加入三分之一的白糖

7.最后加入三分之一的白糖,打蛋器高速打至蛋清成湿性时即可

8.提起打蛋器,蛋白不掉下来就行啦

9.取三分之一的蛋白,放入面糊中,用上下搅拌的方法拌匀

10.拌好的面糊(其实怎么办都行!只要面糊别拌出劲道就行啦!)

11.拌匀的面糊再倒入蛋白中拌匀即可

12.烤盘抹油(因为我没有油纸,所以盘子只能抹油),倒入拌好的蛋糊,用抹刀抹平!提起来在案板上震动几下(震出蛋糊中的气泡)

13.烤箱上下165度的温度,提天预热!165度的温度烤半小时就熟啦!!!(温度仅供参考)拿出烤盘,再震动两下,倒扣在冷却架上面

14.等自然脱模即可(我的烤盘是长方形的哦!烤箱太小,圆烤盘放不进去)

15.晾好的蛋糕中间用刀分割开,成两片!巧克力味的蛋糕不用切开哦

16.巧克力味的蛋糕做法一样!只是加了十五克可可粉而已

17.第一片原味蛋糕抹少量的奶油(打发奶油时忘拍照了!一盒奶油,加了30克白糖,先低速打发,再用高速打至干性状)

18.草莓洗干净切片,蛋糕片上面放草莓(如图)

19.中间放入巧克力味的蛋糕抹奶油,放入草莓!上面再放入原味蛋糕片,抹奶油

20.三层放好后,一圈抹奶油,给一圈放入草莓??(如图)!蛋糕面部用绿色的奶油抹平(最后给奶油中加两滴绿色素拌匀即可)

21.蛋糕面部摆草莓(这时候草莓一切两瓣),样子自己随意摆就行啦??!

22.最后点缀一点草莓叶(草莓蒂叶)!如图

23.侧面哦??(今天着急走亲戚家,所以奶油没有抹好)

24.夹心的蛋糕??哦


TAGS:烘焙 其他菜系 鸡蛋
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