主料:
河粉，
350克
辅料:
包菜，
4片，
火腿，
50克，
鸡蛋，
2只，
葱，
2棵，
盐，
1克，
鸡精，
2克，
生抽，
1勺，
老抽，
半勺包菜火腿蛋炒河粉的做法步骤
1.河粉用手独条撕开。
2.包菜切成长段。
3.火腿切片、葱切段。
4.鸡蛋两只打散入锅煎熟，再铲成小块。
5.锅加底油，下包菜翻炒几下。
6.再加入火腿翻炒。
7.加入河粉大火颠锅翻炒。
8.调入少许盐、鸡精、生抽、老抽，再放葱段颠锅翻炒均匀。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、买回来的河粉最好用手独条撕开，这样下锅翻炒时更容易炒散，也不会粘成一团；
2、炒制时用到生抽老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点；
3、河粉入锅后尽量用颠锅翻炒，尽量少用铲子，用铲子多的话河粉很容易断开。
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小吃 早餐 其他菜系 河粉
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