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荔浦芋头烧腊鸭的做法,荔浦芋头烧腊鸭怎么做,荔浦芋头烧鸭子,荔浦芋头鸭肉,荔浦芋头腊肠,荔浦芋头烧鸡

来源:好招商食品网 美食制作 炫润丝巾  |  2023-01-13
主料:
荔浦芋头适量腊鸭半只生抽2汤匙1汤匙适量胡椒粉适量

辅料:
4寸段5片八角1个花雕酒2汤匙

荔浦芋头烧腊鸭的做法步骤

1.准备

主料

:荔浦芋头和腊鸭

2.腊鸭用水泡软后切成小块,继续泡几个小时,让盐分充分泡出来

3.底锅用腊鸭上面的肥油煸出油

4.放入葱,姜,八角煸香

5.接着,放入腊鸭,翻拌均匀

6.再到入花雕酒

7.及老抽

8.锅中倒入水,没过腊鸭,盖上盖,大火烧开后,转小火,炖50分钟左右

9.烧腊鸭时,准备荔浦芋头,芋头去皮,洗净,切成滚刀块后,放入空气炸锅,160度,15分钟,之后,翻一下,再160度10分钟或用烤箱烤一下,这样吃的时候口感更好

10.汤汁还剩1/3时,放入烤好的荔浦芋头,翻拌均匀后,15分钟左右,芋头熟了,再放入糖,盐,及胡椒粉,继续翻拌均匀后,出锅。

11.成品图,味道美极了。

小窍门&温馨提示

丝巾温馨提示:腊鸭放盐的多少和泡腊鸭的时间长短成反比。荔浦芋头如果烤后,更有嚼头,口感更好。


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