主料:
鸡胸肉，
一块，
黄瓜，
1根，
胡萝卜，
半根
辅料:
葱适量，
姜，
3片，
八角，
2个，
香叶，
2片，
蒜，
3瓣，
熟芝麻适量调料
料酒，
1勺，
盐，
少许，
白糖，
少许，
陈醋，
1勺，
老抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
芝麻油，
1勺，
辣椒油，
1勺，
花椒油，
少许凉拌鸡丝的做法步骤
1.鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，八角，香叶，煮开撇去浮沫转小火焖7-8分钟。
2.煮好捞出，放入冰水。
3.黄瓜，胡萝卜切细丝备用。
4.放凉的鸡胸肉用手撕成细丝。
5.剁点葱蒜末。
6.调个料汁：一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许白糖，一勺陈醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油，少许花椒油，蒜末，搅拌均匀。
7.黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，撒上葱花，倒入料汁，搅拌均匀。
8.装盘，撒上熟芝麻。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡胸肉
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