饼皮
巧克力酱，
100g，
玉米油，
25g，
中粉，
115克馅料
全蛋，
45g，
蔓越莓干，
60g，
黄油，
45g，
糖，
35g，
椰蓉，
90g，
奶粉，
25g巧克力椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤
1.巧克力酱加入玉米油搅拌均匀
2.加入中粉揉成面团，静置一个小时
3.黄油加入 牛奶白糖混合
4.蔓越莓用朗姆酒浸泡一个小时
5.黄油加入 牛奶白糖混合物小火加热至沸腾，加入椰蓉搅拌均匀，晾凉后放入全蛋液
6.加入蔓越莓干，放入冰箱冷藏半小时
7.取出分成30克一个，搓成团，放入冰箱冷冻一个小时
8.饼皮分成20克一个，包裹住冷冻好的椰蓉馅
9.用月饼模轻轻按压成月饼
10.放入烤盘
11.全部做好，烤箱200度烤5分钟，取出刷蛋液（蛋液用一个蛋黄和四分之一蛋清加入15克清水做成），薄薄得一层即可。
12.刷完后继续180度烤15分钟，回油2到3天即可。
13.成品
小窍门&温馨提示
无
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烘焙 其他菜系 巧克力酱
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