主料:
水磨糯米粉适量，
食用色素适量
辅料:
白糖适量年年有鱼汤圆的做法步骤
1.水磨糯米粉取总量的五分之一左右用清水合成面团，放入锅中煮熟熟透。
2.将煮过的糯米面团放在糯米粉中，加入适量白糖。
3.加入适量温水合成软硬适中的面团，再加入1汤勺食用油揉匀。
4.和好的面团分成若干份，分别加入食用色素揉匀。
5.取一小块白色面团和绿色面团揉在一起，搓成椭圆形；同样粉红色面团和白色也搓成椭圆形。
6.用筷子在中间夹一下，用手压扁鱼尾部，并整理鱼身和鱼尾更形象一些。
7.用牙签在鱼尾部压一些花纹。
8.搓圆两个白色小圆球，沾一点水安在鱼头部做鱼眼睛，要牢固避免水煮时候掉下来。
9.另外做好其他的小鱼，颜色自己随便搭配。
10.放入锅中煮熟后用黑芝麻再粘在鱼眼睛上。
11.成品图
12.成品图
小窍门&温馨提示
1、糯米粉先用清水和一个小面团煮熟后趁热加在糯米粉里，再加温水充分揉匀，这样成品不散架不破皮。
2、至于彩色我用的是食用色素，介意的话可以用南瓜、火龙果、菠菜来调颜色。
3、在糯米粉中加入食用油可以使成品更细腻，而且在操作过程中手上也可以涂抹食用油，更好操作也不沾手。
4、在操作过程中面团要盖上保鲜膜，避免风干。
5、我还做了其他小动物汤圆，待有空整理再发菜谱。
TAGS：
主食 家常菜 水磨糯米粉
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