主料:
五花肉,
300g,
大蒜,
2头
辅料:
红辣椒,
半个调料
植物油,
5g,
盐,
3g,
老抽,
少许,
生抽,
1勺,
冰糖,
3块蒜子烧肉的做法步骤
1.五花肉绰水切块,植物油放入五花肉块大火翻炒。
2.煸出油脂,肉块成金黄色,拨至一边,放入冰糖炒糖色,可以把多余的油盛出来炒青菜。
3.翻拌均匀上色。
4.加入开水末过肉块。
5.加入盐、生抽、老抽调味,盖上盖子大火煮滚,转小火焖二十分钟。
6.放入蒜子。
7.加入红辣椒,大火收汁。
8.蒜香浓郁。
9.肥而不腻。
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