主料:
戚风蛋糕粉，47克
辅料:
鸡蛋，
3个，
细砂糖，
46克，
竹炭粉，
3克，
纯牛奶，
20克，
盐，
1克，
玉米油，
33克，
柠檬汁，
2克竹炭杯子蛋糕的做法步骤
1.分离蛋白蛋黄。
2.打发蛋白：蛋白加入2克柠檬汁，1克盐，33克的细砂糖（分三次加入），低速打发至粗泡状态。
3.然后转为中速，打发至中性发泡（倒置容器，蛋白不流出）。
4.制作面糊：蛋黄中加入13克细砂糖，20克纯牛奶或清水，33克玉米油，拌至糖融化。
5.然后筛入戚风蛋糕粉和烘焙用竹炭粉，拌至无干粉状态。
6.将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀。然后将其倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
7.将蛋糕糊装入专用的漏斗容器中或裱花袋。
8.模具放上纸托，倒入蛋糕糊，这个量刚好可以装满12杯。
9.放入预热好的烤箱中层，上下火160度，30分钟。
10.出炉后转移到冷却架上冷却后品尝，或趁热品尝。
小窍门&温馨提示
没有专用的蛋糕漏斗或裱花袋的时候，可以用小汤勺将蛋糕糊分配到纸杯中也行。
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 焦糖杂果蛋糕的做法,焦糖杂果蛋糕怎么做,焦糖杂果蛋糕怎么做,焦糖杂果蛋糕好吃吗,焦糖水果蛋糕,焦糖脆皮蛋糕
下一篇： 斑马杯子蛋糕的做法,斑马杯子蛋糕怎么做,斑马杯子蛋糕图片,斑马杯子蛋糕图片大全,斑马蛋糕图片,斑马蛋糕店
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
