布丁
牛奶，
200克，
淡奶油，
400克，
细砂糖，
50克，
鸡蛋，
4个，
香草精，
10克焦糖
细砂糖，
80克，
冷水，
25克，
热水，
25克焦糖布丁的做法步骤
1.先做焦糖：细砂糖80克加冷水25克放入奶锅中，小火熬至琥珀色，加入热水25克，搅拌均匀。加入热水时注意安全。
2.趁热把焦糖倒入布丁碗中。
3.鸡蛋，细砂糖50克和香草精放入锅中，搅拌均匀。
4.加入牛奶和淡奶油慢慢搅拌至砂糖融化。
5.将布丁液过滤一遍。
6.将布丁液倒入装有焦糖的碗中。
7.烤盘到热水，放入布丁碗，水的高度到布丁碗的一半，入烤箱160度，下层，烤35分钟左右。
8.冷却后放入冰箱冷藏更好吃。
小窍门&温馨提示
烤的时间和温度根据自己的烤箱调整。
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烘焙 其他菜系 牛奶
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