主料:
带鱼适量葱姜适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
姜汁适量，
淀粉适量孜然芝麻盐适量干煎带鱼的做法步骤
1.带鱼让店家斩块，回家后用盐水清洗干净，吸水纸吸去水份。
2.加葱姜碎盐和料酒腌 上。
3.用干净的大盘子装上干淀粉，腌好的鱼块拍上干粉。
4.逐一拍均匀干淀粉。
5.平底锅烧热刷油，放上鱼块，我用的这个锅是有煎烙功能的电饭锅，用起来也比较方便。
6.小火慢煎，中间翻面，全都煎至两面上色满意，出锅配上孜然芝麻盐儿就可以了。
小窍门&温馨提示
1、带鱼洗后吸水比较关健，水份太多拍粉的时候会很厚，我不太喜欢。
2、因为后面要配孜然芝麻盐儿，所以腌鱼时不要太咸。
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