主料:
猪勒排，2根
辅料:
二荆条辣椒，
6个，
葱白，
一根，
生姜，
一个，
蒜，
2瓣调料
花椒适量，
干辣椒适量，
八角，
1个，
山奈，
2块，
白胡椒粉，
少量，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
料酒适量，
盐，
少许，
香辣酱适量，
辣鲜露，
少许，
藤椒油，
少许，
蚝油适量，
鸡精适量，
味精适量叫花排骨的做法步骤
1.准备食材，姜、蒜切片、二荆条和干辣椒、葱白切断备用。
2.锅里放洗净的排骨、花椒、姜片、葱段、干辣椒、八角、山奈、白胡椒粉、生抽、老抽、少许盐、料酒，加水没过排骨，煮熟透。（用高压锅更快）。
3.煮熟的排骨，捞出沥下水，撒少量面粉在排骨上。
4.抖掉多余的面粉，如图。
5.起锅倒油，五成熟，下排骨炸至两面金黄。
6.炸好的排骨，如图。
7.洗锅，锅中倒入一半色拉油、一半红油。
8.下姜片、干辣椒段、花椒、香辣酱、蒜片，炒香。
9.下辣椒段。
10.下排骨翻炒。
11.加少量水煮开。然后放辣鲜露、蚝油、鸡精、味精、藤椒油、葱段调味。
12.起锅，装盘。
小窍门&温馨提示
辣鲜露可以提升香味和增加鲜辣的口感，没有可以不放。
TAGS：
热菜 家常菜 二荆条辣椒
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