主料:
西冷牛排适量白萝卜适量，
青菜适量，
小西红柿适量
辅料:
黑胡椒汁适量盐适量，
现磨黑胡椒适量，
烹调油适量黑椒牛排的做法步骤
1.材料图。
2.将萝卜去皮切块，下锅煮上。萝卜煮好后将油麦菜也焯烫一下。
3.用手给牛肉做按摩。
4.牛排两面搓小量盐和现磨黑胡椒。我把一块牛排分成两块了。
5.煮好的萝卜和青菜。少一张图，把黑胡椒汁加热备用。青菜改一下刀，萝卜刨成泥。小西红柿一分四份。
6.起锅倒油烧热，将多余的油脂倒出，锅内温度比较高时放入牛排，高温会让牛肉表面变硬，从面锁住美味。
7.翻面将另一面也高温煎硬。
8.之后将火稍稍转小，将牛排煎至满意程度。
9.煎好的牛排放在盘子里，放上青菜小西红柿和萝卜泥。
10.将黑椒汁浇上即可。
小窍门&温馨提示
1、上好的牛肉，无须过多的前期处理，如果你很熟练，甚至可以把胡椒和盐在煎的过程中加入都可以。
2、牛排的味道主要靠黑胡椒汁，前期不需要太多调料。
3、西冷牛排带有白色肉筋，总体口感韧度较强，比较有嚼头。
4、牛排的熟度自己把握，平日里喜欢六七分熟，最近情况特别，煎透了。
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