主料:
牛腩，
750克，
青椒，
几个，
米椒，
3个，
大蒜头，
几个，
姜适量，
料酒适量
辅料:
火锅底料适量，
米酒适量，
醋适量调料
油适量，
盐，
少许，
鸡精适量，
蚝油适量，
生抽适量爆炒牛腩的做法步骤
1.准备好牛腩。
2.切成大块。
3.凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。
4.过凉水清洗干净浮沫。
5.放入电高压锅中，焖煮30分钟。
6.煮好的牛腩。
7.青椒切成小段、大蒜头拍好、米椒切成小段、姜切成小块。
8.起锅烧油，小火，下入火锅底料煸出红油。
9.下入牛腩爆炒。
10.下入青椒、大蒜头、姜翻炒断生。
11.翻炒均匀。
12.加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味翻炒均匀，最后加醋炝锅，翻炒均匀出锅。
13.起锅装盘。
14.成品图。
15.成品图。
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热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜 秋季食谱 牛腩
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