主料:
低筋面粉,
125g,
黄油,
70g,
糖粉,
40g,
蛋液,
20g
辅料:
蔓越莓干,
30g蔓越莓饼干的做法步骤
1.黄油切小块,在室温下软化。
2.将糖粉倒入。
3.用打蛋头将糖粉和黄油混合一下,再开电源打发黄油至颜色变浅的状态,将全蛋液分3次倒入到黄油里。
4.搅打均匀。
5.将面粉过筛进去,倒入蔓越莓碎。
6.用刮刀将它们拌均匀。
7.弄成团即可,不要过度揉。
8.放在保鲜膜上,整理成长方形或者圆形,放入冰箱冷冻层1个小时。我使用的是饼干模,这样弄更方便,没有模具,用手也可以整好。
9.将冷冻好的饼干切成小块,放在不粘烤盘上。
10.放入已经预热到160度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20-25分钟左右,最后几分钟留意上色情况。
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