主料:
猪五花肉适量
辅料:
红豆腐乳适量
配料:
精盐适量，
香叶适量，
生姜适量，
大葱适量，
冰糖适量，
料酒适量，
老抽适量，
八角适量，
桂皮适量腐乳肉的做法步骤
1.猪五花肉煮至八成熟后捞出。
2.把煮好的猪五花肉切成大块，并用刀在肉皮上切出花纹。
3.取两块豆腐乳用勺子研成泥，冰糖用刀压碎，生姜切大片，葱切段。
4.碗里倒入适量料酒，放入冰糖。
5.倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁。
6.倒入一汤匙老抽，调匀。
7.砂锅里加适量清水，放入五花肉块，八角、桂皮、香叶、生姜，葱段。
8.大火煮开后，倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候，调入精盐再炖制10分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、喜欢浓汁的，可在出锅后捞出五花肉，在汤汁里加适量淀粉勾芡后倒在肉块上。
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