主料:
五花肉，
1条，
葱，
两根，
姜，
1块
辅料:
生抽，
5汤匙，
料酒适量，
冰糖，
1小把东坡肉的做法步骤
1.五花肉冷水入锅，水沸腾后焯5分钟左右。
2.将五花肉捞出，切成均匀方块。
3.取一砂锅，在底部垫上姜片和葱段。
4.将五花肉皮朝下放置，淋入酱油，料酒，撒上冰糖。不用加水，全靠料酒。
5.砂锅盖上盖，用锡纸将砂锅包起来，小火炖2小时左右。
6.将炖好的肉捞出，皮朝上码在碗里，淋上炖肉的汤汁，放入蒸锅中蒸半小时即可。
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