主料:
萝卜，
400克，
老豆腐，
300克，
姜，
5-6片，
葱白，
5-6根，
肉末，
20克
辅料:
食用油，
10ML，
红烧酱油，
15ML，
料酒，
30ML，
白糖，
10克，
盐，
少量味极酱油，10ML鸡精，
少量，
干淀粉，
少量，
猪油，
15克素东坡肉的做法步骤
1.准备好材料，豆腐和萝卜都切成4CM*4CM块
2.肉末用盐，红烧酱油搅拌，加入干淀粉继续搅拌起劲，腌制10分钟
3.不粘锅烧热，下油，下萝卜豆腐块煎至两面微黄
4.烧开水将稻草煮软
5.如图，煎好的豆腐上抹上一层肉末
6.如图，放上萝卜，萝卜上也抹一层肉末
7.如图，再放一块豆腐，豆腐上也抹上层肉末
8.如图，最上面放一块萝卜
9.然后用稻草捆绑好
10.砂锅中辅上姜片和葱白
11.将绑好的素东坡肉放在姜片上
12.料酒 ，红烧酱油，味极鲜酱油，白糖，鸡精，盐，水调成汁
13.将汁水倒入砂锅中，小火慢炖30分钟，淋上猪油即可
小窍门&温馨提示
1、萝卜和豆腐块煎好，一是上色，二是煎好的豆腐容易操作
2、豆腐选择老豆腐（北豆腐）
3、肉末一定搅拌起劲，方便粘附在萝卜和豆腐上
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热菜 素菜 家常菜 浙菜 老人 宴客菜 午餐 萝卜
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